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Diese köstlichen Amerikaner sind süß, saftig und schnell gemacht. Aber das besondere daran, sind die minimalen Kalorien und abgesehen davon, kommen sie auch ohne Süßstoffe aus.
Obwohl sie Amerikaner heißen, haben die beliebten Teilchen ihren Ursprung in Deutschland. Nicht abschließend geklärt, ist ihr Name bis heute. Seit langem sind sie ein fester Bestandteil der deutschen Backtradition und erfreuen sich großer Beliebtheit. Da Deutschland seit vielen Jahrzehnten durch die USA beeinflusst ist und 1/4 der US-Bevölkerung deutschstämmig, verwundert uns der Name nicht.
Portionen: 14 bis 15 Stück
Niveau: einfach
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Utensilien:
2 Esslöffel
Saison: Januar - Dezember
Zutaten für die Amerikaner:
50g Butter
1 mittelgroßer Apfel ( 50g Apfelmus ungezuckert)
1 Päckchen Vanillinzucker
50g Zucker
2 Eier
280g Mehl
2 TL Backpulver (7g)
75 ml Milch
Zutaten für die Glasur:
200 - 250g Puderzucker
Saft einer halben Zitrone
ein bisschen Wasser
Anmerkungen:
Bleibe am besten neben dem Ofen stehen, die Amerikaner verbrennen schnell.
1.Schritt
Saft einer halben Zitrone, 1 Apfel
Heize den Backofen auf 160 Grad Umluft vor. Wasche deinen Apfel heiß ab. Schäle ihn und schneide ihn in kleine Stücke. Füge den Saft einer halben Zitrone und etwas Wasser hinzu und gib alles in einen kleinen Topf. Koche deine Apfelstücken auf leiser Flamme bis sie weich sind und das Wasser verdunstet. Lasse deinen Apfelmus kurz abkühlen.
2. Schritt
50g Butter, 50g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker
Füge die Butter, den Zucker und den Vanillinzucker in eine Schüssel und schlage beides mit dem Mixer gut auf. Sobald die Butter dick und weiß aufgeschlagen wurde und der Zucker sich aufgelöst hat, rühre deinen Apfelmus unter.
3. Schritt
75 ml Milch, 2 Eier, 280g Mehl, 2 TL Backpulver
Am Schluss rühre die Milch und die Eier unter. Mische in einer gesonderten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und siebe es über die flüssigen Zutaten. Verrühre alles kurz bis ein homogener Teig entstanden ist. Mit zwei Esslöffel gebe nun jeweils einen gehäuften Esslöffel Teig auf 9 Stellen auf eine mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe deine Amerikaner für ca. 15 Minuten.
4. Schritt
250g Puderzucker, Saft 1/2 Zitrone, etwas stilles Wasser
Mische den Saft der Zitrone mit dem Puderzucker und verrühre die Glasur. Falls sie zu fest sein sollte kannst du noch 1 bis 2 EL Wasser dazu geben bis sie fest aber dennoch cremig erscheint. Bestreiche deine Amerikaner damit und dekoriere sie nach Belieben mit Zuckerperlen oder Smarties.
Gutes Gelingen!
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